酒廠故事：文章列表

「期許自己是都市文化的積極參與者，盼以精釀啤酒作為載體，找回城市記憶，連結人們對彼此的認同。」– 津采酒業釀酒師 林坤生 位於新竹竹北的津采酒業於2018年8月時成立，是個微型精釀啤酒廠，扎扎實實的以新竹獨有的人文風土，釀造出屬

位於美國奧勒岡州中部本德市（Bend）的美國十字星Crux釀酒廠，就像其罐裝啤酒酒標上的十字星圖騰，想成為你我心之所向的啤酒廠。鄰近知名的喀斯喀特山脈(Cascade Mountains) ，幅員廣大、山川壯麗，而酒廠則隱身在人煙稀少的地段

北台灣麥酒是2002年開放民營釀酒產業的精釀先鋒，也為台灣第一家瓶裝精釀啤酒廠，也是台灣精釀啤酒界的驕傲。響亮的名聲背後，老闆且本身也是釀酒師的溫立國為了打造「具有台灣特色」的啤酒日以繼夜、努力不懈地多方嘗試，快要撐不下去時，北台灣麥酒超人

Licher麗榭啤酒廠起源於德國黑森邦，擁有相當豐富的歷史。不僅在第二次世界大戰後成為當時美國軍隊御用的釀酒廠，一直到1950年才回歸德國人民。期間，更成為德國利希鎮(Lich)最大的釀酒廠，至今也風靡亞洲、美國等世界各個國家。 往前回朔L

有美國第八大釀酒廠稱號的Stone Brewing，是一家位於美國聖地牙哥的獨立精釀啤酒廠，由Greg Koch和Steve Wagner在1996年所創辦，至今有超過20多年的歷史。兩人之所以會創建屬於自己的酒廠，一切都始於厭倦平淡無奇的

位於美國加州的Knee Deep Brewing Co.，是一家家族經營的獨立釀酒廠，在2010年創建之初，以委外代釀啤酒為主，且多在Reno、Nevada一帶少量販售，但優質的品質，很快得便廣為流傳了起來。到了2011年年初，Knee D

身為台灣第一家推行精釀啤酒觀光工場的「吉姆老爹」，由宋慶文(吉姆)和吉姆的爸爸於2013年成立，並命名為Jim & Dad’s Brewing Company，酒廠座落在宜蘭員山鄉，有著雄偉卻夢幻的城堡造型，是一處適合親

紅點手工鮮釀啤酒(Redpoint Brewing Company)由來自美國的Douglas Pierce與Spencer Jemelka兩人共同創立，至今在台灣深耕超過二十多年的他們，致力於將美國啤酒文化帶到亞洲的使命，並釀造出品質一流

德國皇家路德威啤酒（König Ludwig）是一家位於巴伐利亞的啤酒廠，酒廠口號“Bier von königlicher Hoheit”，可翻譯為屬於皇室的啤酒，之所以能稱為皇家啤酒，其正統性是因為他的創辦人Luitpold

有些夢想聽起來很大很遠，直到自己實際參與後，才驚覺原來沒有想像中艱難，只需扎實的往前走，就對了。來自美國德州的摩登皇室創辦人兼釀酒師Chris，從當初的沒打算來台灣，十幾年的光陰過去，到現在Chris在新竹已擁有屬於摩登皇室啤酒的一片天。

遠赴海外創業需要多少勇氣？從零到落成一間釀酒廠又需要承載多少壓力呢？ 位於宜蘭的烏鶖啤酒，號稱是全台灣最小的精釀啤酒廠，糖化槽僅有100公升，等於所有釀酒步驟都得進行兩遍，才得以充分裝入不算大的200公升發酵槽。透過聲飲啤酒的節目，有機會一

超過90%以上的人，在日常的啤酒選擇上都傾向大眾化的商業型拉格啤酒，而剩下不到10%，則是一群熱愛精釀啤酒的人們，我們稱呼他們為Heretic，中文則可解釋為異教徒。異教徒不具有任何宗教意涵，若真要說精釀啤酒就是他們的信仰。 而這樣的精神就