酒廠故事：文章列表

紅點手工鮮釀啤酒(Redpoint Brewing Company)由來自美國的Douglas Pierce與Spencer Jemelka兩人共同創立，至今在台灣深耕超過二十多年的他們，致力於將美國啤酒文化帶到亞洲的使命，並釀造出品質一流

德國皇家路德威啤酒（König Ludwig）是一家位於巴伐利亞的啤酒廠，酒廠口號“Bier von königlicher Hoheit”，可翻譯為屬於皇室的啤酒，之所以能稱為皇家啤酒，其正統性是因為他的創辦人Luitpold

有些夢想聽起來很大很遠，直到自己實際參與後，才驚覺原來沒有想像中艱難，只需扎實的往前走，就對了。來自美國德州的摩登皇室創辦人兼釀酒師Chris，從當初的沒打算來台灣，十幾年的光陰過去，到現在Chris在新竹已擁有屬於摩登皇室啤酒的一片天。

遠赴海外創業需要多少勇氣？從零到落成一間釀酒廠又需要承載多少壓力呢？ 位於宜蘭的烏鶖啤酒，號稱是全台灣最小的精釀啤酒廠，糖化槽僅有100公升，等於所有釀酒步驟都得進行兩遍，才得以充分裝入不算大的200公升發酵槽。透過聲飲啤酒的節目，有機會一

超過90%以上的人，在日常的啤酒選擇上都傾向大眾化的商業型拉格啤酒，而剩下不到10%，則是一群熱愛精釀啤酒的人們，我們稱呼他們為Heretic，中文則可解釋為異教徒。異教徒不具有任何宗教意涵，若真要說精釀啤酒就是他們的信仰。 而這樣的精神就

蘇格蘭釀酒狗啤酒(Brewdog)，位於蘇格蘭東北角的弗雷澤堡(Fraserburgh)，由James Watt與Martin Dickie於2007年所創立。秉持著對精釀啤酒的熱愛，以及對工業拉格和傳統愛爾啤酒的厭倦，兩人費盡心力籌備資金

說到紐西蘭最古靈精怪的啤酒廠，酒花怪客Behemoth Brewing Company，就不得不從創辦人Andrew Childs的成長故事說起。從小就熱愛啤酒產業的Andrew Childs ; 11歲時，嗜好收集啤酒杯樣式的紙卡 ; 到

說到德國最古老的釀酒廠之一Köstritzer Brewery，就不能不提他的Schwarzbier(深黑拉格)。歷史記載上，Köstritzer不僅深受德國文學家歌德的喜愛，也讓德國鐵血宰相俾斯麥為之瘋狂，因此人人都將Köstritzer

Het Anker Brewery座落於比利時梅赫倫市(Mechelen)，由貝居安會院(Beguinage)於1471年所創建。貝居安會院是一群婦女尋求侍奉上帝離群索居生活的會院，也可謂婦女的宗教運動。這個運動的產生可歸於暴力、戰爭、軍事

來自日本山口縣的Hirofumi Nakagawa (中川博文)，為山口地啤酒(Yamaguchi Beer)的創辦人。山口地啤酒是在1994年日本政府允許小規模釀造後，伴隨著全球精釀啤酒浪潮正式成立。釀酒廠相當接近泉水源頭，也造就山口地啤

Dupont Brewery杜邦酒廠成立於1950年，是一家位於比利時埃諾西部，圖珀斯的一家啤酒廠。其悠久的釀酒歷史可往前追溯到1759年，當時為農場的杜邦酒廠就已開始釀製小批量的啤酒。在1844年，命名為Rimaux-Derrider家釀

一進到ABV，Joseph迫不及待的開始在冰箱前面找尋Gwei-lo啤酒；品管，是他此行最主要的目的之一。在溫文儒雅的外表下，Gwei-lo酒廠的創辦人對於自家啤酒的品質要求甚嚴，體現了要成為世界級酒廠的決心。 Gwei-lo，中文字寫作&