酒廠介紹：文章列表

嘗遍各國啤酒，這回我們又回到了德國柏林的懷抱。以現代化、多樣性以及獨特性著稱的啤酒品牌BRLO，相信長時間有在接觸精釀啤酒的人一定不陌生，酒標上鮮明的四個英文字母，是柏林（Berlin）舊時斯拉夫語的稱呼，更有句玩笑話戲稱，唯有在幾杯下肚後

說到 Polly’s Brew Co. 它是一家位於英國莫爾德的微型酒廠，兩位創辦人懷著對於啤酒的熱愛與夢想，自 2018 年以來 Polly’s Brew Co. 不斷調整配置，一點一滴的擴大團隊與產量，從一家微型酒廠漸漸擴展規模，最後甚

位於奧勒岡州波特蘭市 (Portland) 的 Gigantic 酒廠，由 Ben Love 一手創立，作為在地子民他致力於釀造出自己心目中最好的 IPA，同時也專注於生產季節性的有趣啤酒，希望能以自己想要的方式重新詮釋經典的意義。 說起他

早在 1980 年代中期，在當時美國聖地亞哥精釀啤酒尚未如今日一般普及。事實上，自有禁酒令以來，新鮮啤酒相對之下難以尋見，而“精釀啤酒”（Craft beer）這個辭彙在當時也並不存在。但這一切並未阻擋 Chris Cramer 和 Mat

美國 Societe 啤酒由創辦人 Douglas Constantiner 於2012年創建，其理念是希望能將啤酒作為媒介，打造出一個強而有力的社群。從取名便可略知一二，Societe 竭盡所能的釀造出美味非凡的啤酒，更有 BEER FO

為數眾多的美國精釀啤酒中，台灣也有幸有多家代理商進貨第一手的啤酒入港，而其中不能錯過的，是這家位於洛杉磯不遠的美國瑟袞多酒廠 El Segundo Brewing Company。 美國瑟袞多酒廠 El Segundo Brewing Co

ACE 王牌西打酒 1970 年代由從英國移居到美國的 Jeffrey House 所創立，他與女友 Angela 兩人在拉斯維加斯結婚後，共同經營美國第一家由家族經營的西打酒酒廠。 從小耳濡目染下，讓 Jeffrey House 他對西打

Duvel 杜瓦三麥金啤酒許多心中最完美的比利時金黃強愛爾啤酒，而這一切的起源都來自於創辦人 Jan-Léonard Moortgat 和其妻子，兩人在 1871 年創立了 Moortgat 啤酒廠。Jan-Léonard 一生不斷嘗試釀造

「南投是個不靠海的縣市，滿滿的山林與物產，鮮少有機會被認識，我們不斷從大自然中找尋靈感，從在地的農產汲取創意。」這正是每個人心中蔡氏釀酒的樣貌。 成立於2014年的蔡氏實業有限公司，是一家致力於創新與追求啤酒釀造品質的啤酒公司，2017年5

比利時帝翡尼 De Feniks 酒廠釀酒師 Gino 與 Kurt 從小學就認識彼此了，兩人加上 Angela ，三個人買下了一間小小的代釀廠。取名為 Feniks，在荷蘭文中即是鳳凰之意，象徵了浴火重生和希望，並在2016年6月30日開

有人曾說：「啤酒是液體友誼，這正是福爾摩沙精釀啤酒公司的精神寫照。讓我們一同分享啤酒帶來的幸福與好味道。Santé ! (為健康乾杯)」，結合台灣、法國與挪威三方鼎力的啤酒品牌「福爾摩沙精釀啤酒」就這麼孕育而生。 說起福爾摩沙創建的過程，最

位於紐西蘭奧克蘭西北部的海樂徒酒廠（Hallertau Brewery），以全新的面貌呈現，就是希望能拉近與食客們的距離。酒廠除了大規模改裝之外，也將TAP設置在酒廠正中心，讓所有來光顧的賓客都能一目瞭然。首席釀酒師Steve Plowma