酒廠故事：文章列表

在日本精釀啤酒的版圖中，有這麼一間酒廠：1996 年創立於長野縣輕井澤的 YO‑HO Brewing Company，以其代表酒款 「夜夜愛爾」（Yona Yona Ale） 成為日本國內最早投入手工啤酒、開創日本精釀時代的先驅之一。當時的

如果說上次介紹的德艾諾（Te Aro）酒廠帶來了城市街頭的自由魂，那麼岩山釀酒 (Rocky Knob Brewing) 則是將啤酒的靈魂安放在海風與岩岸之間。位於紐西蘭北島東岸、Bay of Plenty 地區的岩山釀酒 (Rocky K

在世界精釀啤酒的版圖中，紐西蘭一直是個讓人驚喜的存在——它既不高調，也不盲從潮流，而是用時間與風土，釀出一批又一批值得細細品味的作品。當我們談起紐西蘭精釀，威靈頓這個首都不僅是一座政治城市，更是一個啤酒愛好者口中的「精釀重鎮」。今天要介紹的

在美國愛達荷州首府 Boise，Sockeye Brewing 是一間從 1996 年走到現在的精釀酒廠。它的成長，不是靠行銷包裝，而是一家從小型倉庫起家的釀酒廠，用近 30 年的時間，一桶一桶地累積酒客信任與自家酒款品質。這段歷程不僅反映

在德國明斯特（Münster）這座擁有千年歷史的文化古城中，有一間酒廠以超過兩百年的釀造傳統和全面有機的理念，在全球精釀啤酒圈中占有一席之地。這就是 Pinkus Müller Brewery，一間不僅堅持古法，更引領現代永續思維的家族釀酒

在南加州 Murrieta 的 Jefferson Avenue 上，有一間精釀酒廠用復古街機美學和節水科技創造出一個與眾不同的精釀空間。它不是那種你習慣看到的工業風釀酒廠，而是一間把電玩遊戲記憶、環保意識與啤酒熱情串在一起的品牌——這就是

LA Ale Works 成立於 2010 年，創辦人 Kristofor “Kip” Barnes 從大學時期便開始自釀啤酒，並於 2009 年投入釀酒創業。2013 年，他透過 Kickstarter 募資取得基

美國西岸灣區的精釀地圖中，Faction Brewing 是那種立刻能被你記住的名字。創辦於 2013 年，Rodger Davis（釀酒師）與 Claudia Pamparana（營運）在位於 Alameda 舊海軍基地的 Hangar

今天來跟大家介紹能夠代表一座城市風格的精釀酒廠——來自美國洛杉磯的 Smog City Brewing，正是其中最具代表性的品牌之一。這間酒廠的名字來自洛杉磯的空氣特色，但他們釀的酒卻恰恰相反：風味清晰、邏輯穩定、誠實又不失創意。這不只是一

Wildflower 不是要成為爆款，也不追求穩定大量的生產，而是讓每一批酒都成為某個時空的縮影，一種無法複製、必須等待的風味紀錄。這就是為什麼我們選擇介紹來自雪梨的Wildflower Brewing & Blending——一間

在這個充滿喧囂與「重口味比拚」的精釀世界裡，來自香港的 H.K. Lovecraft以一種極其安靜卻極端清晰的方式，開創了屬於自己的啤酒世界。 這家酒廠不是以誇張的話語吸引注意，而是以一位創辦人對紀律、自省與工藝的執念，釀出亞洲最具文學性與

在 ABV，我們不只是在餐桌上倒出啤酒，而是帶你探索每一杯酒背後的故事與靈魂。這次，我們要介紹的是來自日本山梨縣的一間充滿想像力與釀造哲學的酒廠——Uchu Brewing（宇宙精釀）。這不只是一家酒廠，更像是從銀河發出的啤酒訊號，一場從地