美式啤酒：文章列表

雖然相較於歐洲大陸麥芽豐富的層次感和香氣，美式啤酒的麥芽顯的較為單調，但他們的啤酒花卻是有著獨特的香氣，將這簡單的麥芽和特有的啤酒花結合，誕生出了屬於美國的美式精釀啤酒。 自20世紀開始，因為家庭自主釀造的合法化，以及釀酒協會的推廣，今天的

看著美國的精釀啤酒風潮，很難想像因為20世紀初禁酒令和後來商業啤酒的影響下，在1975年以前，美國幾乎沒有一間像樣的釀酒廠，現今美國精釀啤酒正引領著一股新的啤酒革命，多元不守舊的釀酒師們讓美式精釀常兼具著復古、大膽與創新，在美國釀酒廠的總數

精釀啤酒是什麼？有別於一般啤酒，精釀更強調三個明確的重點：產量少、獨立製造、以傳統手法釀酒。而精釀啤酒之所以有玩味的價值，就在於其「創新」的性格，與不追求經典。釀酒方式的巧思與變化，提升啤酒品味的高度與無限變化。過去啤酒浸橡木桶、至現代干邑

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