人物專訪 | 葉氏酵母x啤酒頭釀酒師 Hector
除了水、麥芽、啤酒花之外，啤酒中也存在著酵母，這個你可能聽過卻從來沒機會細心探究的元素。聲飲啤酒第24集中，邀請到現任啤酒頭釀造的釀酒師Hector，以專業的角度，搭配淺顯易懂的說詞，來聊聊什麼是酵母吧！ 畢業於生物工程系的Hector，從
除了水、麥芽、啤酒花之外，啤酒中也存在著酵母，這個你可能聽過卻從來沒機會細心探究的元素。聲飲啤酒第24集中，邀請到現任啤酒頭釀造的釀酒師Hector，以專業的角度，搭配淺顯易懂的說詞，來聊聊什麼是酵母吧！ 畢業於生物工程系的Hector，從
喝啤酒可以救農業，你還不響應嗎？ 禾餘麥酒於2015年創立，其創立精神，就是期待能以啤酒，來解決台灣農業的問題。品牌不僅致力於復耕台灣消失30年的台灣本土大麥，同時高比例使用在地原料如玉米、水稻、小麥等，台灣各樣的雜糧來釀酒，讓不同的在地原
Bock代表著濃郁型的拉格，得名自德國城鎮的Einbock。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造，目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量，因此又有「液體麵包」之稱。而Einbock在德文中原意即為「公山羊」，因此常常可以見到各式山羊圖形被繪製於B
跨年狂歡適合的啤酒 跨年就是要來點不一樣的 讓我們用不一樣的啤酒 一起嗨翻2020迎接2021！ 伊媧萊姆西打酒 The Good Cider Wild Berry ABV4% 萊姆香氣以蘋果的進行酸釀，以檸檬為主題 伊媧萊姆西打酒 Eag
一個寄望自己如鷹般翱翔的夢想者，於2009年在基督城開始了他的釀酒生涯。David Gaughan以自己設計的系統釀造出第一支啤酒South Island Pale Ale，並以此ㄧ舉奪得自釀比賽的冠軍。一年之後他就轉型商業。來自顧客的諸多
英國雲水釀酒廠（Cloudwater Brew Co.）是一家創建於2014年，位於英國曼徹斯特的獨立精釀啤酒廠。隔年，便出產他們的第一批啤酒，在短短的創廠歷史中，品牌不斷嘗試、釀造出數百種不同風格的啤酒 ; 同時，致力於擁抱每個季節所帶來
時常聽聞某個台灣啤酒品牌又獲得了國際大獎，卻無從知悉這些獎項到底是什麼？有何差別呢？為了替啤酒愛好者解惑，ABV團隊特別幫大家整理全球五大啤酒競賽，下次再聽到這些國際獎項，就再也不茫然了！ 1. 日本IBC國際啤酒競賽（The Intern
所謂的天婦羅，指的是將魚蝦或蔬菜等各種食材裹上含有麵粉的麵衣後，放入油鍋中油炸的料理；據說這是一道在日本安土桃山時代(1543年)由葡萄牙傳入日本的一道菜；由於當時的食用油是很難購得的高價食材，因此使用大量油類烹調的天婦羅，一度被當成高級料
Burek是由薄片狀麵糰製成的烤製糕點，像似炸餡餃子一般；傳統做法中的餡料有肉，奶酪或蔬菜，用麵糰包覆在其中。在土耳其、巴爾幹半島、南高加索地區、黎凡特以及東歐和西亞的其他地區的美食中都可以看到；塑形好的Burek會先在扁鐵鍋中以繞成一圈圈
位於南美洲的巴拉圭原為印地安人瓜拉尼族定居之地，在西元1542年時天主教傳教士前往該地傳教並教授當地人農牧及手工藝。它們的飲食習慣以大豆和米飯為主，以肉類為輔。在巴拉圭各地，烤牛肉餐館都非常的受歡迎，因為巴拉圭具有肥沃土壤、水資源豐富、無極
蓬勃發展至今的精釀啤酒，這股熱潮也一路從美國席捲而來，九月的最後一場品飲會就讓我們來說說紐西蘭、澳洲等新世界的啤酒吧！ 限電話報名 日期/時間：2020 年 9 月 27 日 (星期日) 下午三點 活動地點：ABV美式餐酒館(敦化南路一段2
雖然說是以故事為開端，但如果真要探究下去，這篇文主要是要帶讀者來關心近期精釀啤酒界，有哪些你不能錯過的重要議題，或是你早已遺忘卻值得回味的訊息。 首先，近年來啤酒廣告嘗試更多元呈現，不再侷限於性別，廣告內容也嘗試減少對女性的歧視。直接來到結
酒後不開車
禁止酒駕
安全有保障
未成年請勿飲酒