精釀啤酒體驗：文章列表

在江戶時代後期開始引入啤酒，當時日本頒布鎖國令，只允許日本與特定對象進行海外貿易很多西方文化都是從出島傳到日本各地。而在1870年一名挪威裔美國人William Copeland在日本創立第一座啤酒廠，名為春谷啤酒廠(Spring Vall

公元6世紀左右，日耳曼人和凱爾特人將啤酒釀造技術引至歐洲和英國。英國在17世紀海外的引響力越來越普及，龐大的海運貿易網絡也礦大了啤酒供需，啤酒不僅是主要貿易商品之一，同時也是英國當地酒吧不可或缺的主打商品。時至今日，啤酒在英國仍然是生活及文

酸酸的、喝起來不像一般的啤酒？酸啤酒可不是壞掉的啤酒哦～～～作為一款歷史悠久的啤酒種類，早期的酸啤釀製其實相當不容易！在巴氏滅菌法的普及之前，許多啤酒都會因為發酵產生些許酸味，不拿捏好就可能直接壞掉。隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現在

早期的波特(Porter)在釀造過程中會陳放在巨型橡木桶來增加風味，時間甚至可長達1~2年，而到了現代，對於波特的解釋已經演變為經過深焙麥芽所釀造的深褐色愛爾啤酒。斯陶特(Stout)其實就是酒精濃度更高且顏色更深的波特，他們的共通點以口感

Vienna是Amber Lager(琥珀拉格)的一種，1833年，兩個年輕的釀酒師來到了英國Burton up Trent觀摩釀酒的技法，他們分別是維也納人Anton Dreher和慕尼黑人Gabriel Sedlmayr，所帶回來便是當

蒙大拿的啤酒文化深深植根於當地豐富的自然資源和純樸的生活方式。這個州的手工啤酒廠大多數由當地居民經營，他們對釀造啤酒充滿了熱情，並且非常重視質量和風味。在蒙大拿，釀酒不僅僅是一門手藝，更是一種生活態度，是對這片土地的熱愛和尊重，釀酒師們善於

紅點手工鮮釀啤酒(Redpoint Brewing Company)由來自美國的Douglas Pierce與Spencer Jemelka兩人共同創立，至今在台灣深耕超過二十多年的他們，致力於將美國啤酒文化帶到亞洲的使命，並釀造出品質一流

迷情海岸 (Lost Coast) 啤酒廠成立於1989年，由創辦人芭芭拉．格魯姆（Barbara Groom）在美國加州尤里卡地區 (Eureka) 開設，是美國少數由女性擁有及經營的啤酒廠之一。 關於創始人 芭芭拉 (Barbara G

在品嚐酒液的瞬間，酸甜的果味在口中猛烈爆發！或清爽、或濃烈，隨著啤酒本身的氣泡感如風暴一般席捲味蕾，想到就讓人止不住口水 – 這就是水果啤酒的魅力！ 根據所選擇的基底酒款，水果啤酒會產生不同的苦韻、酒精含量和衍生風味等，其所添加的人工香料、

蒙大拿的啤酒文化深深植根於當地豐富的自然資源和純樸的生活方式。這個州的手工啤酒廠大多數由當地居民經營，他們對釀造啤酒充滿了熱情，並且非常重視質量和風味。在蒙大拿，釀酒不僅僅是一門手藝，更是一種生活態度，是對這片土地的熱愛和尊重，釀酒師們善於

蒙大拿的啤酒文化深深植根於當地豐富的自然資源和純樸的生活方式。這個州的手工啤酒廠大多數由當地居民經營，他們對釀造啤酒充滿了熱情，並且非常重視質量和風味。在蒙大拿，釀酒不僅僅是一門手藝，更是一種生活態度，是對這片土地的熱愛和尊重，釀酒師們善於