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所謂的天婦羅，指的是將魚蝦或蔬菜等各種食材裹上含有麵粉的麵衣後，放入油鍋中油炸的料理；據說這是一道在日本安土桃山時代(1543年)由葡萄牙傳入日本的一道菜；由於當時的食用油是很難購得的高價食材，因此使用大量油類烹調的天婦羅，一度被當成高級料