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小麥啤酒(Wheat beer)，是指在釀造穀料(grist)使用小麥的啤酒。依照用量不同釀造出的小麥啤酒類型也有所不同。 根據啤酒釀造的地區和各地釀造法的小變異，例如：因水質特色而略帶鹹味的「鹽小麥」、使用愛爾酵母上層發酵的「酵母小麥」、

風味強烈且多元、酒體飽滿厚實、口感柔順或帶些許甘口，最常具備以上特色的啤酒即是「比利時強黑愛爾」「比利時雙倍」「比利時四倍」等比利時深色啤酒。 「比利時強黑愛爾」有著苦韻較低、啤酒花香氣更為輕盈的特色，時而帶有焦糖、酵母、麥芽、果乾等風味，

打開英式啤酒的歷史，會發先許多精釀啤酒大的明星都是船「運」出來的，包含運去印度的IPA、運往波羅的海和俄羅斯帝國的Imperial Stout，以及全世界第一款大明星，連德國都曾以深色拉格冠其名的Porter。仔細研究英國啤酒的發展，會發現

醇厚甘甜、濃郁的口感，其他酒款無法取代的美味以及豐富香氣，正是修道院啤酒有許多擁護者的最大原因！在早期的齋戒日，修士們必須依靠營養豐富的啤酒來代替食物，因此也釀造出較高濃度、高熱量、富含多種香料的修道院啤酒～ 這次ABV準備了來自塔珀啤酒廠

⏳比利時啤酒歷史⏳ 時間回到2016年，比利時啤酒(Belgian beer)文化正式收錄於世界非物質文化邁產，聯合國教科文組纖(UNESCO)表示：釀造與品嚐啤酒是比利時各個社區的一項重要傅統，不論節 或是日常生活都扮演著重要角色，包括修

同樣是酸啤酒，深色酒體與淺色酒體風味上有什麼不同呢？是什麼原料或製法形成啤酒中的酸味呢？什麼樣的杯型最適合品飲酸啤酒？為什麼每款的酸都不同？作為一款歷史悠久的啤酒種類，隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現有許多方法可以釀製出風味百變的酸啤

一般談到德式啤酒時，主要會包含源自捷克、奧地利、德國這三個日耳曼國家的啤酒類型，共同特徵為清爽易飲且耐喝。當細分德式啤酒的種類時，大家心理第一個想到的形容詞是什麼呢：黑啤酒?大量氣泡?還是狂歡暢飲的啤酒節? 有別於酸甜啤酒、深淺色啤酒這類簡

在製造精釀啤酒的過程中，根據麥芽烘焙的程度會大幅影響酒體的顏色，甚至到烘烤溫度較高的深焙麥芽時，會生產出味道最為顯著、且顏色最深的黑啤酒。 本次品飲會將帶領各位品嘗到德式的濃厚風味系列啤酒，如果是喜歡焦糖、咖啡、巧克力香氣，或是喜歡烘焙、煙

沉穩、內斂常被用來形容英式啤酒，實際問起來許多人對英式啤酒的印象普遍不深。但把英式啤酒一字排開，會發現精釀啤酒最火紅的幾個種類幾乎都發源自英國，包含Pale ale、IPA、Stout、Porter等。英式啤酒花的泥土香、草香和啤酒氣泡感較

在製造精釀啤酒的過程中，根據麥芽烘焙的程度會大幅影響酒體的顏色，甚至到烘烤溫度較高的深焙麥芽時，會生產出味道最為顯著、且顏色最深的黑啤酒。 本次品飲會將帶領各位品嘗到德式的濃厚風味系列啤酒，如果是喜歡焦糖、咖啡、巧克力香氣，或是喜歡烘焙、煙

⏳比利時啤酒歷史⏳ 時間回到2016年，比利時啤酒(Belgian beer)文化正式收錄於世界非物質文化邁產，聯合國教科文組纖(UNESCO)表示：釀造與品嚐啤酒是比利時各個社區的一項重要傅統，不論節 或是日常生活都扮演著重要角色，包括修

風味強烈且多元、酒體飽滿厚實、口感柔順或帶些許甘口，最常具備以上特色的啤酒即是「比利時強黑愛爾」「比利時雙倍」「比利時四倍」等比利時深色啤酒。 「比利時強黑愛爾」有著苦韻較低、啤酒花香氣更為輕盈的特色，時而帶有焦糖、酵母、麥芽、果乾等風味，