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德國人對啤酒的熱愛絕對超乎你的想像，而啤酒在他們民族情感與文化中也有一定的重要性。 這次ABV從眾多德式啤酒的分類中，挑選出皮爾森、多特蒙德、科隆、水晶小麥…等酒體淺色的種類，邀您品飲鑑賞。如果你喜歡清澈金黃的酒體與啤酒花帶出的獨特風味，更

Stout屬於一種深黑色的愛爾啤酒，得名於Stout Porter，原指加強型的Porter，後來才慢慢地省略僅以Stout稱呼。 起初促成Stout是用淡色麥牙取代棕色麥牙以節省成本，因為淡色麥牙較高的發酵率，風味不足的部分則以添加物取代

啤酒不只是男生的最愛，度數不高、清爽又略帶果香的Witbier白啤酒也是許多女生想體驗微醺的熱門選擇！ 白啤酒是當今受歡迎程度最高的啤酒類型前幾名，歷史久遠，可追溯到11世紀的北歐，是最早使用啤酒花的啤酒之一。 一般白啤酒的ABV都落在5%

打開英式啤酒的歷史，會發先許多精釀啤酒大的明星都是船「運」出來的，包含運去印度的IPA、運往波羅的海和俄羅斯帝國的Imperial Stout，以及全世界第一款大明星，連德國都曾以深色拉格冠其名的Porter。仔細研究英國啤酒的發展，會發現

風味啤酒( HERB / SPICE ALE )，一般無特定風格，是依釀酒師喜好或是配合在地物產所釀造的精釀啤酒。 大多含有來自花卉、根、種子或某些水果或蔬菜的味道。為了凸顯特定成分風味，啤酒花的特性較其他種類啤酒低。 外觀、口感和香氣會因

！最鬧的台灣精釀品牌！ 「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，從命名便可感受到品牌活潑奔放、與眾不同的個性。而這些品牌特質，也在他們的啤酒中充分表現，例如：至今已累積74款啤酒的「實驗酒款 R&D」系列、明星產品「有

⏳比利時啤酒歷史⏳ 時間回到2016年，比利時啤酒(Belgian beer)文化正式收錄於世界非物質文化邁產，聯合國教科文組纖(UNESCO)表示：釀造與品嚐啤酒是比利時各個社區的一項重要傅統，不論節𪊓或是日常生活都扮演著重要角色，包括修

同樣是酸啤酒，深色酒體與淺色酒體風味上有什麼不同呢？是什麼原料或製法形成啤酒中的酸味呢？什麼樣的杯型最適合品飲酸啤酒？為什麼每款的酸都不同？作為一款歷史悠久的啤酒種類，隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現有許多方法可以釀製出風味百變的酸啤

精釀啤酒是什麼？有別於一般啤酒，精釀更強調三個明確的重點：產量少、獨立製造、以傳統手法釀酒。而精釀啤酒之所以有玩味的價值，就在於其「創新」的性格，與不追求經典。釀酒方式的巧思與變化，提升啤酒品味的高度與無限變化。過去啤酒浸橡木桶、至現代干邑

釀造啤酒釀出近千年的輝煌歷史！Weihenstephan 維恩雪弗巴伐利亞啤酒廠可說是世界上最古老的釀酒廠，原為本篤會修士的修道院啤酒廠，相傳維恩雪弗修道院從西元725年就開始了釀酒史，同時也是最早使用啤酒花釀酒的酒廠之一。在數百年中維恩雪

一般談到德式啤酒時，主要會包含源自捷克、奧地利、德國這三個日耳曼國家的啤酒類型，共同特徵為清爽易飲且耐喝，而三個國家也恰好分別是全世界平均每人啤酒消耗量的一、二、三名，對啤酒的熱衷與喜愛可見一番。 與其他主要啤酒國家相比，啤酒在他們民族情感