品嚐比利時啤酒，就像是走入啤酒世界最繽紛的樂章，從極端的酸到極端的甜，從3至4％的水果啤酒到動輒10以上的修道院，每每能讓人驚艷，比利時國土面積雖然不大，卻有140多間酒廠，超過60%生產的啤酒外銷到世界各地，根據比利時釀酒協會的說法，在比利時有超過400種不同的啤酒風格，確實，如果以其他國家來說，特別是以德國人的觀點來看，沒有幾隻比利時啤酒會屬於同一個類型，比利時釀酒歷史悠久，歷史上又曾遭受鄰近各個國家統治、侵占數十次，多元文化加上比利時的守舊個性，照成了比利時啤酒今日百家爭鳴的情況。