=專題報導=Hoegaarden比利時白啤酒復興之父Pierre Celis
比利時白啤酒是一種未經過濾的小麥啤酒，採用頂層發酵的方式釀製，酒體混濁為小麥蛋白質與酵母的沈澱所致，整體來說清爽、苦韻低且帶有辛香料香氣。其中最廣為人知的品牌莫過於比利時的豪格登啤酒(Hoegaarden)。 出生於比利時Hoegaarde
比利時白啤酒是一種未經過濾的小麥啤酒，採用頂層發酵的方式釀製，酒體混濁為小麥蛋白質與酵母的沈澱所致，整體來說清爽、苦韻低且帶有辛香料香氣。其中最廣為人知的品牌莫過於比利時的豪格登啤酒(Hoegaarden)。 出生於比利時Hoegaarde
回朔一百多年前品飲文化，世界上的主流啤酒並非我們現在隨手可得的輕盈、透亮的拉格啤酒，而是透過烘烤而來的深黑色澤麥芽，當時的大眾啤酒、商業啤酒以Porter、Stout當道。一直到了19世紀旋轉式烘烤麥芽的技術成熟，麥芽可以均勻受熱，使釀酒人
說起Rodenbach Brewery歷史，不得不提比利時的國家歷史，藉由特殊的地理位置，得以在歐陸建立起一個融合各方勢力的同盟地帶，使得俄羅斯、奧地利、德國、法國、英國等五國，在1830年比利時大革命後，達成協議催生出這個獨立的君主立憲王
澳洲國際啤酒大賽 Australian International Beer Awards，簡稱AIBA，於1987年由巴拉瑞特大學食品科學講師Neville Gow與釀酒學會秘書長John Harv所創立。在第一年的全國啤酒與釀酒博覽會上
距今約有100多年歷史的科隆Früh啤酒，是創始人Peter Josef Früh在1865年時所創立，出身於啤酒世家的Peter Josef Früh在接手家業後，將當時蒸蒸日上的家族啤酒廠出售給Heinrich Bädorf，並於190
The Foxes Rock 隸屬於 Alltech Lexington Brewing & Distilling Co.<span “>旗下品牌之一，創始人Dr. Pearse Lyons出身於愛爾蘭北部的
睽違一個月，Camilo回歸主講，今天我們的主題為小麥啤酒，小麥啤酒相較於大麥啤酒蛋白質量多，顏色偏淺、濃度偏低為適飲溫度低的啤酒類型。小麥啤酒外觀混濁，是由於蛋白質在發酵過程中不會被酵母菌分解所致，而中古世紀規定只能使用大麥釀酒，小麥則為
一切都要從1492年6月16日說起，世界因為哥白尼醞釀的天體運行論地球不再是平的，美洲大陸才被哥倫布所發現，Stiegl就是在這樣的時空背景下應運而生。Stiegl名字的來由”Haus Bey der Stiegen” 取自德文的臺階之意，
成立於2005年的Brewers Association，簡稱BA為美國釀酒師協會，是由當時知名釀酒師Charlie Papazian所主持的釀酒師協會與美國釀酒師協會合併而成，旨在提倡與保護美國小型獨立精釀啤酒產業，目前會員高達7,200
猜猜2019年剛贏得澳洲世界啤酒大賽Australian International Beer Awards (AIBA) ，六面獎牌的紐西蘭大腳怪酒廠是哪一間呢？ 沒錯！正是常給人風趣搞怪的紐西蘭陶波Lakeman Brewing，創辦人
Far Yeast Brewing Company遠道而來，ABV團隊很榮幸能利用一頓飯的時間，與創辦人山田司朗(Shiro Yamada)、海外事業推展業務Takuya Mizutome，同桌悉聽創辦人山田司朗娓娓道來，這間在全球快速成長
源自於美國的啤酒評審認證協會BJCP，意指Beer Judge Certification Program，藉由統一的啤酒測驗使得熱愛啤酒的人士，不單是習及完善的啤酒知識，更得以在深入了解世界啤酒類型後，開啟啤酒評選這扇大門。 成立於198
酒後不開車
禁止酒駕
安全有保障
未成年請勿飲酒