啤酒專欄：文章列表

=訪 • 精釀=酒廠來訪-英國Samuel Smith啤酒 週六晚上，在Samuel Smith’s服務已超過20年的Simon Poynton先生來到ABV享用晚餐，也帶來了Samuel Smith’s的故事給大家 1758年，Steph

說起Dubuisson酒廠，許多人直接想到的就是著名的Bush Ambree啤酒，酒精濃度高達12%。今天來到ABV的便是Dubuisson酒廠代表Stijn Desrasbader，Dubuisson酒廠本身成立於1769年，為比利時少數

1.英式啤酒的特色是甚麼？為什麼我們對英國啤酒的印像都不是很深？ 英國啤酒講究的是”均衡”，特別是英國的淺色愛爾，麥芽和啤酒花的表現上盡量不去偏重任何一方，讓整隻酒更加易飲、耐喝，因此相較於其他啤酒類型較不容易留下記

身為日本百年以上的酒造，寒菊銘釀第五代經營者的佐賴建一，在六月初第三次造訪台灣，在短短三天的行程中撥冗來到ABV接受我們的訪問。寒菊的精神是將釀酒的文化與技術不斷傳承下去；對他們而言要傳承的技術不只是古法，還包含了每一個世代所加入的新思維和

Duncan Sambrook，曾經是會計師、橄欖球員、Sambrook’s首席釀酒師暨創辦人。身為倫敦第三家、也是目前僅有五家之一的釀酒廠，Sambrook’s專注在釀製屬於自己風格的啤酒，”滋味豐富但

=識 • 精釀=啤酒知識-英國真愛爾運動–Campaign for Real Ale 相對於1970年代美國精釀啤酒的逐漸興起，大西洋另一端的英國也展開了類似的啤酒文藝復興—–真愛爾運動(Campaign

美國加州聖地牙哥郡素來有 “The Craft Beer Capital of America”、 “美國精釀啤酒首都”之稱，在2016年當地精釀酒廠的數量就超過了125家。聖地牙哥也是Dou

=識 • 精釀=啤酒知識-WBC–啤酒的雙年盛事 2018是台灣精釀啤酒廠豐收的一年，每隔一年舉行的WBC(World Beer Cup)盛事，今年一次有兩家酒廠登上了榜單。”啤酒頭-立秋”和&#8221

人物專訪–Brewlander 創辦人暨首席釀酒師—John Wei 星期六的下午，一位特別的客人來到了ABV的加勒比海餐酒館。他是John Wei，華文的名子是魏鴻泰，是新加坡精釀啤酒Brewlander的創辦人兼

帶大家回顧一下這次ABV所舉辦的比利時啤酒品飲會，現場喝到了Blond、Dubbel、Belgian Strong Golden、Tripel、Quadrupel、Lambic等六種比利時類型，我們這邊來回顧一下當天參加的朋友所提的一些問題

星期五晚上，是ABV每周最繁忙的夜晚，午夜，大多數的酒客們會趕在捷運打烊之前買單回府，就在這時一位特別的客人走進店裡。Eugene Chew是一位從小在澳洲出生長大的華人，中文的名子是邱有仁，現在的職位是澳洲Lion Nathan大中華區的