啤酒專欄：文章列表

18世紀之前，當時的巴伐利亞地區（現今德國境內）只有貴族才擁有釀製小麥啤酒(Weissebier)的技術和權力。但在當時的市場上，由於皮爾森(Pilsner)…等淺色拉格的出現和流行，小麥啤酒的市占率快速消失。於是當時的巴伐利亞

#酵母菌哲學 #曾曾祖父的酒譜 近幾年，世界各地掀起一股精釀啤酒的風潮。美國的精釀啤酒也無疑是這股風潮當中相當搶眼以及成功的。但回望90年代的美國，當時的啤酒市場跟現今的百花齊放儼然有天壤之別。90年代的美國啤酒市場，你能夠在酒架上看到的選

Ballast Point的兩位創始人與另一個知名美國酒廠Founders的Dave跟Mike一樣，在大學時期認識了彼此。Ballast Point的Jack跟Pete 一起接觸精釀啤酒，到愛上精釀啤酒，甚至立志要釀出有創意且令人欲罷不能的

# Abbey #聖女貞德的啤酒 有一類型的比利時啤酒常會被大家誤認為知名的『修道院系列』。這些啤酒的外包裝多半都設計為僧侶、修道院建築等等宗教意象較明顯的樣貌，這系列的啤酒我們稱之為 Abbey。由於修道院啤酒的要求嚴格，不僅限定要在修道

Flensburger酒廠成立於1888年，現今為德國前10大酒廠之一。它與大多數德國啤酒廠相比歷史並不久遠，創立至今僅130年，但成立的時間點與卻反映出了德國啤酒在大時代下的改變。 Flensburger酒廠設立於德國北部日德蘭半島上，所

台灣的精釀啤酒迷對於奧地利Eggenberg(艾根堡)一定不陌生，其對台灣市場已耕耘多年，許多旗下經典酒款更是早期台灣酒迷對於勃克(Bock)的共同記憶。知名酒款如：銀罐、甘邑Urbock 23、Samichlaus陳年啤酒王…

#永續經營 # Do your best and next time do it better 每間酒廠的酒標設計都代表了酒廠的風格、調性。有些是可愛的插畫風格、有些洗鍊而簡約、有些華麗而搶眼。而作為奧勒岡州永續經營的最佳代表企業 ——『D

比利時啤酒除了非常有名的修道院系列之外，另外還有一個非常壯大族群叫做『Belgian Family Brewers 比利時家族釀造者』。比利時家族釀造者為一個非營利組織，直至目前為止共有21個成員。要成為比利時家族釀造者的成員，必須是以家族

身為全世界的啤酒大國之一，捷克啤酒在台灣卻沒有他應有的能見度，在台灣的捷克啤酒品牌少之又少。知名啤酒類型”皮爾森Pilsner”便是原自於捷克，而最有名的捷克皮爾森除了Pilsner Urquell之外，就屬捷克百爺

德國柏林Brlo酒廠共同創辦人暨執行董事，Katharina Kurz，在一個星期天的午後來到了ABV地中海餐酒館。看著自家啤酒在地球另一端出現，這位大姑娘顯得十分興奮。4年前，也就是2014年的6月，來自澳洲的Katharina在柏林遇見