=酒廠介紹63=日本埼玉小江戶Coedo啤酒

來自日本埼玉縣川越市的Coedo啤酒,距離東京約一小時的車程俗稱為「小江戶」,位置優越水質相當好,起初為有機蔬果經銷商,直至1996年才正式成立釀酒廠,希望能讓更多日本民眾了解精釀啤酒並擁有更多選擇。 Coedo啤酒廠建造之初,並非一開始就

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=酒廠介紹62=比利時Trappist Achel啤酒

Achel Brewery為比利時傳統修道院釀酒廠之一,起源於1648年,當時的荷蘭傳教士於Achel興建禮拜堂,就在由小禮拜堂改為修道院後不久,修道院與釀酒廠一同毀於法國大革命的戰亂之中。1844年維思馬力修道院(Westmalle)重啟

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=識 • 精釀=Pilsner Urquell之父Josef Groll

皮爾森之父Josef Groll誕生於1813年,不僅出產了世界上最早的淡拉格 Pilsner Urquell,也對全球超過 2/3的啤酒釀製工法產生前所未有的影響。當時名為Bohemia(現今的捷克共和國)的市民普遍對於使用上層發酵釀製的

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=酒廠介紹60=德國Paulaner啤酒

Good, Better, Paulaner. 要說Paulaner捧紅了巴伐利亞,揚名了慕尼黑一點也不過,每年有高達兩億公升的啤酒,由慕尼黑Langwied 送往世界各地超過70多個國家。Paulaner歷史一切的源頭都要從1634年說起

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