品飲會：文章列表

⏳比利時啤酒歷史⏳ 時間回到2016年，比利時啤酒(Belgian beer)文化正式收錄於世界非物質文化邁產，聯合國教科文組纖(UNESCO)表示：釀造與品嚐啤酒是比利時各個社區的一項重要傅統，不論節𪊓或是日常生活都扮演著重要角色，包括修

在製造精釀啤酒的過程中，根據麥芽烘焙的程度會大幅影響酒體的顏色，甚至到烘烤溫度較高的深焙麥芽時，會生產出味道最為顯著、且顏色最深的黑啤酒。 本次品飲會將帶領各位品嘗到德式的濃厚風味系列啤酒，如果是喜歡焦糖、咖啡、巧克力香氣，或是喜歡烘焙、煙

同樣是酸啤酒，深色酒體與淺色酒體風味上有什麼不同呢？是什麼原料或製法形成啤酒中的酸味呢？什麼樣的杯型最適合品飲酸啤酒？為什麼每款的酸都不同？作為一款歷史悠久的啤酒種類，隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現有許多方法可以釀製出風味百變的酸啤

巴洛沙谷Barossa Valley – 這個位在南澳洲的山谷可說是饕客之間相當著名的地點，得天獨厚的肥沃土壤以及得宜氣候，使該地擁有不少著名酒莊以及豐富的農作物！在秀麗的巴洛沙谷農莊風景享用著該地的美食以及美酒可以說是澳洲最棒

至今已有160年歷史的經典比利時奇美修道院—CHIMAY啤酒，本次品飲會總囊括5款讓你完全體驗！奇美紅RED、奇美藍BLUE、奇美白WHITE、奇美金GOLD、奇美綠GREEN，分別代表不同啤酒類型，此次的品飲會將帶你深入了解這個大名鼎鼎的

鹽小麥(Gose)，發源自16世紀德國的戈斯拉爾(GOSLAR)，由於當地的水質本身就比較偏鹹，因此釀造出的啤酒都會因為鹽分帶有鹽味。GOSE的釀造過程中除了會使用超過50%小麥麥芽之外，僅會使用非常少量的啤酒花，有時還會加入芫荽，是少數不

早期的波特(Porter)在釀造過程中會陳放在巨型橡木桶來增加風味，時間甚至可長達1~2年，而到了現代，對於波特的解釋已經演變為經過深焙麥芽所釀造的深褐色愛爾啤酒。 斯陶特(Stout)其實就是酒精濃度更高且顏色更深的波特，他們的共通點以口

同樣是酸啤酒，深色酒體與淺色酒體風味上有什麼不同呢？是什麼原料或製法形成啤酒中的酸味呢？什麼樣的杯型最適合品飲酸啤酒？為什麼每款的酸都不同？作為一款歷史悠久的啤酒種類，隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現有許多方法可以釀製出風味百變的酸啤

一飲德國百年酒廠的自豪！這次的品飲會ABV帶領各位品嚐來自德國的Biermanufaktur ENGEL 天使酒廠以及HOFBRÄUHAUS HB慕尼黑皇家酒廠的啤酒，兩間都是擁有至少百年以上歷史的經典德國啤酒品牌哦！下面就讓我們來簡單認識

Bock代表著濃郁型的拉格，得名自德國城鎮的Einbock，而近代在使用Bock一詞已不限定拉格使用，凡是酒精濃度6%以上的德式啤酒都可以冠以Bock之名。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造，目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量。而Einbo