品飲會：文章列表

沉穩、內斂常被用來形容英式啤酒，實際問起來許多人對英式啤酒的印象普遍不深。但把英式啤酒一字排開，會發現精釀啤酒最火紅的幾個種類幾乎都發源自英國，包含Pale ale、IPA、Stout、Porter等。英式啤酒花的泥土香、草香和啤酒氣泡感較

跟著我們踏上一趟特別的印度之旅！從繁華的孟買到自在的果阿海灘，從色彩繽紛的慶典到街頭熱鬧的夜市，在輕鬆自在的氛圍中，品飲我們精心準備的多款印度啤酒，與朋友一同探索來自印度街頭、海灘和節慶的暢快滋味，每一口都是全新的驚喜體驗。 無論你是啤酒愛

當辣味在口中爆發，一杯泡沫綿密的啤酒正是最佳拍檔！酵母小麥、黑小麥，甚至帶著甜口的勃克啤酒，都能以柔和的泡沫與滑順的口感，巧妙平衡辛辣的刺激。而順口的斯陶特類型，如牛奶斯陶特或燕麥斯陶特，擁有絲滑的質地和順口的風味，帶給人一種柔和而療癒的舒

把極光釀進啤酒！ 說到北歐會想到什麼呢？壯闊的山景、滿蓋冰霜的大地、溫暖的木造小屋…在這片充滿想像的雪域的啤酒會是怎麼樣的呢？ 喝酒對北歐人來說幾乎是刻在基因裡的文化，北歐語的乾杯 「Skål !」跟碗同字，相傳酒量大的維京人要

！最鬧的台灣精釀品牌！ 「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，從命名便可感受到品牌活潑奔放、與眾不同的個性。而這些品牌特質，也在他們的啤酒中充分表現，例如：至今已累積90幾款啤酒的「實驗酒款 R&D」系列、明星產品「

未過濾啤酒保留了酵母與蛋白質微粒，呈現自然混濁的色澤、濃郁的香氣、層次豐富的口感。這些酒是釀酒師最真實的風味選擇，也最能感受到啤酒的「生命力」，你喝下去的不只是酒，還有酵母、礦物感、自然的香氣，全都保留在這一杯裡。 不論你是精釀愛好者，或剛

打開英式啤酒的歷史，會發先許多精釀啤酒大的明星都是船「運」出來的，包含運去印度的IPA、運往波羅的海和俄羅斯帝國的Imperial Stout，以及全世界第一款大明星，連德國都曾以深色拉格冠其名的Porter。仔細研究英國啤酒的發展，會發現

一般談到德式啤酒時，主要會包含源自捷克、奧地利、德國這三個日耳曼國家的啤酒類型，共同特徵為清爽易飲且耐喝。當細分德式啤酒的種類時，大家心理第一個想到的形容詞是什麼呢：黑啤酒?大量氣泡?還是狂歡暢飲的啤酒節? 有別於酸甜啤酒、深淺色啤酒這類簡

在製造精釀啤酒的過程中，根據麥芽烘焙的程度會大幅影響酒體的顏色，甚至到烘烤溫度較高的深焙麥芽時，會生產出味道最為顯著、且顏色最深的黑啤酒。 本次品飲會將帶領各位品嘗到德式的濃厚風味系列啤酒，如果是喜歡焦糖、咖啡、巧克力香氣，或是喜歡烘焙、煙

同樣是酸啤酒，深色酒體與淺色酒體風味上有什麼不同呢？是什麼原料或製法形成啤酒中的酸味呢？什麼樣的杯型最適合品飲酸啤酒？為什麼每款的酸都不同？作為一款歷史悠久的啤酒種類，隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現有許多方法可以釀製出風味百變的酸啤

迷情海岸 (Lost Coast) 啤酒廠成立於1989年，由創辦人芭芭拉．格魯姆（Barbara Groom）在美國加州尤里卡地區 (Eureka) 開設，是美國少數由女性擁有及經營的啤酒廠之一。 關於創始人 芭芭拉 (Barbara G