品飲會：文章列表

一般談到德式啤酒時，主要會包含源自捷克、奧地利、德國這三個日耳曼國家的啤酒類型，共同特徵為清爽易飲且耐喝，而三個國家也恰好分別是全世界平均每人啤酒消耗量的一、二、三名，對啤酒的熱衷與喜愛可見一番。 與其他主要啤酒國家相比，啤酒在他們民族情感

創立於2015年的奧斯陸啤酒(Oslo Beer)，酒如其名正是一間來自挪威奧斯陸的啤酒廠，之所以選擇以城市名稱來命名，正是因為奧斯陸這座城市，給人多元、豐富且具包容心的一面。不論生活在城市哪個角落的人們，皆能受到相等的對待，奧斯陸的社會氛

Lambic從11世紀就開始被釀造，得名於比利時小鎮Lembeek。風味上帶有白酒、Cider的風味和明顯的酸度。 其特別的地方在於使用的是天然酵母和空氣中的乳酸菌、醋酸菌所釀造，雖然現今科技已如此發達，大多數釀造Lambic的菌種已被研究

HB，Hofbräu München的中文全名為”慕尼黑皇家啤酒”，1589年由慕尼黑當時的巴伐利亞大公–威廉五世所創立。當時由他爺爺威廉四世所頒布純酒令後已經過了73年，但是不穩定的啤酒品質實在讓他受不了。當時的日耳曼地區，啤酒的品質仍是

！最鬧的台灣精釀品牌！ 「酉鬼」兩個字合起來是「醜」，唸起來發音近似「酒鬼」，從命名便可感受到品牌活潑奔放、與眾不同的個性。而這些品牌特質，也在他們的啤酒中充分表現，例如：至今已累積74款啤酒的「實驗酒款 R&D」系列、明星產品「有

在江戶時代後期開始引入啤酒，當時日本頒布鎖國令，只允許日本與特定對象進行海外貿易很多西方文化都是從出島傳到日本各地。而在1870年一名挪威裔美國人William Copeland在日本創立第一座啤酒廠，名為春谷啤酒廠(Spring Vall

Stout屬於一種深黑色的愛爾啤酒，得名於Stout Porter，原指加強型的Porter，後來才慢慢地省略僅以Stout稱呼。 起初促成Stout是用淡色麥牙取代棕色麥牙以節省成本，因為淡色麥牙較高的發酵率，風味不足的部分則以添加物取代

風味啤酒( HERB / SPICE ALE )，一般無特定風格，是依釀酒師喜好或是配合在地物產所釀造的精釀啤酒。 大多含有來自花卉、根、種子或某些水果或蔬菜的味道。為了凸顯特定成分風味，啤酒花的特性較其他種類啤酒低。 外觀、口感和香氣會因

從顏色最淺的蘇打啤酒到皮爾森、維也納再到深沉濃厚的斯陶特，本次品飲會帶你體驗各式種類的精釀啤酒，從酒體顏色的變化到其風味差異，多項維度探討精釀啤酒的世界！ 蘇打啤酒RADLER，又名單車客啤酒，發源於德國柏林郊區，酒精濃度低(1~3)，酒精

同樣是酸啤酒，深色酒體與淺色酒體風味上有什麼不同呢？是什麼原料或製法形成啤酒中的酸味呢？什麼樣的杯型最適合品飲酸啤酒？為什麼每款的酸都不同？作為一款歷史悠久的啤酒種類，隨著釀酒工藝的進步與酒廠的創意開發，現有許多方法可以釀製出風味百變的酸啤

品嚐比利時啤酒，就像是走入啤酒世界最繽紛的樂章！從極端的酸到極端的甜，從3至4％的水果啤酒到動輒10以上的修道院等等…全都源自於比利時。 這個國家國土面積雖然不大，卻有140多間酒廠，超過60%生產的啤酒外銷到世界各地，而根據比利時釀酒協會

看到一瓶啤酒首先會想到什麼呢？沁人心脾的冰涼感、入口時氣泡帶來的刺激、微苦的風味以及「麥芽味」！ 但在精釀啤酒的世界中，啤酒可不單單只有麥味哦！精釀啤酒其中一個特別之處便是在釀造過程中加入各種不同的原料，讓風味以及口感能夠千變萬化。 除了最