品飲會：文章列表

一般談到德式啤酒時，主要會包含源自捷克、奧地利、德國這三個日耳曼國家的啤酒類型，共同特徵為清爽易飲且耐喝，而三個國家也恰好分別是全世界平均每人啤酒消耗量的一、二、三名，對啤酒的熱衷與喜愛可見一番。 與其他主要啤酒國家相比，啤酒在他們民族情感

在製造精釀啤酒的過程中，根據麥芽烘焙的程度會大幅影響酒體的顏色，甚至到烘烤溫度較高的深焙麥芽時，會生產出味道最為顯著、且顏色最深的黑啤酒。 本次品飲會將帶領各位品嘗到德式的濃厚風味系列啤酒，如果是喜歡焦糖、咖啡、巧克力香氣，或是喜歡烘焙、煙

1758年，Stephen Hartley在英格蘭北部的約克郡 (Yorkshire) 創立The Old Brewery酒廠，並由Hartley家族所持有營運。到了1847年，才由經營屠宰畜牧有成的老Samuel Smith出資贊助兒子J

在品嚐酒液的瞬間，酸甜的果味在口中猛烈爆發！或清爽、或濃烈，隨著啤酒本身的氣泡感如風暴一般席捲味蕾，想到就讓人止不住口水 – 這就是水果啤酒的魅力！ 根據所選擇的基底酒款，水果啤酒會產生不同的苦韻、酒精含量和衍生風味等，其所添加的人工香料、

關於「醉．精釀」，一個創新不失經典的新穎品牌，創辦人因喜愛精釀啤酒且樂於分享，帶著與好朋友分享好東西的理念，然而「醉，精釀」誕生了。品牌宗旨更是希望能創造出品質穩定且更為純粹的精釀啤酒，這不僅僅是體現我們的熱情，更是我們對於專業精釀的無比堅

在江戶時代後期開始引入啤酒，當時日本頒布鎖國令，只允許日本與特定對象進行海外貿易很多西方文化都是從出島傳到日本各地。而在1870年一名挪威裔美國人William Copeland在日本創立第一座啤酒廠，名為春谷啤酒廠(Spring Vall

Lindemans在經歷六代釀酒人的辛勤付出，以蘭比克寫下屬於自己的篇章，這也是世界上最古老的釀酒方式之一，從遠古時代流傳至今，採用當今我們所稱的「自然發酵」 方式來進行釀造，其酵母來自於空氣中的微生物，所有發酵都是自然產生的，利用釀酒廠當

有沒有一種可能，在啤酒裡能喝到金門高粱跟貢糖？ 在精釀的世界裡只有「沒試過，好像可以試試」，沒有「不可能」這件事！ 沒錯！來自台灣金門的「金門精釀 K Beer」成功開發了出了屬於戰地小島的味道。在這座被風獅爺庇護的小島，擁有純樸閒逸，昔日

琳琅滿目的精釀啤酒，看著包裝大致還能分出風味跟口感，但要是全部倒在杯子裡～要怎麼分出來呢？ 盲飲 – 各種酒類的侍酒師都會面臨的考驗之一，細品每一款酒的香氣、酸度、甜度、口感、色澤甚至是酒精度數，從大至小的差異性辨認出特定的酒款

看著美國的精釀啤酒風潮，很難想像因為20世紀初禁酒令和後來商業啤酒的影響下，在1975年以前，美國幾乎沒有一間像樣的釀酒廠，現今美國精釀啤酒正引領著一股新的啤酒革命，多元不守舊的釀酒師們讓美式精釀常兼具著復古、大膽與創新，在美國釀酒廠的總數